Производство пива, как прибыльная и современная бизнес-идея

Практически во всех странах мира любимым напитком признано считать классическое пиво. Оно всегда пользуется высоким спросом во все времена года. Можно с уверенностью сказать, что такой бизнес, как производство пива является довольно выгодным. Во все времена пивоварение считалось самым прибыльным методом заработка. Технология изготовления этого хмельного напитка была известна людям много веков назад. Прошло немало времени, и каждый год она совершенствуется и становится только лучше. В настоящее время изготовлением пива занимается большое количество крупнейших пивоваренных комбинатов. Но если же прислушаться к мнению большинства любителей пива, качество данного продукта не совпадает с требованиями. Ко всему прочему, многие производители при изготовлении пива добавляют в него множество консервантов, для увеличения срока годности. Это отрицательно влияет на вкусовые качества бутилированного пива. А настоящие любители этого пенного напитка любят употреблять разливное живое пиво. Изготавливают его, как правило, частные пивоварни. Разливное пиво приятное на вкус и всегда свежее, так как в его составе не содержится различных консервантов и усилителей вкуса. Многие бизнесмены, которые знакомы с производством домашнего пива, уверены, что несмотря на большую конкуренцию, эта сфера деятельности является одной из самых перспективных и прибыльных. Поэтому в данной статье мы расскажем вам о том, как наладить производство пива. Здесь мы приведем полезные рекомендации и составим подробный бизнес-план, который позволит вам правильно организовать подобную деятельность.

производство пива как бизнес

Правильно составленный бизнес-план — залог вашего успеха

Прежде чем, воплотить в жизнь свой бизнес-проект, предприниматель должен заняться разработкой своего бизнес-плана. Он также должен провести анализ рынка, выявить потребительский спрос в своем регионе. В этом бизнес-проекте обязательно необходимо произвести расчеты стартовых денежных вложений, а также приблизительно подсчитать срок окупаемости будущего бизнеса по изготовлению и дальнейшей реализации пива. Следует учесть, что потребительская востребованность на данный напиток намного выше, по сравнению с другой алкогольной продукцией. Данный факт вызван небольшой стоимостью и вкусовыми преимуществами хмельного напитка. Также стоит отметить, что спрос на этот вид продукции увеличивается с наступлением летнего сезона, но и в зимнее время года он остается на высоте. Простому бизнесмену, который владеет маленькой пивоварней довольно трудно вести свою деятельность из-за конкуренции с крупнейшими комбинатами, занимающимися массовым изготовлением пивной продукции. Исходя из этого, ему необходимо все тщательно взвесить и обдумать варианты реализации своего производственного товара. Но стоит отметить, что более успешные продажи смогут быть при возможности соблюдения всех необходимых технологий изготовления пива. Его нужно варить строго по проверенной рецептуре. И если следовать этому правилу, то некоторые вкусовые качества этого хмельного напитка могут надолго завоевать сердца любителей пива. Большинство из них станут вашими потенциальными клиентами. Бизнес-проект подразделяется на следующие этапы:

  • После того, как вы смогли определиться с бизнес-идеями, нужно заняться анализом потребительского рынка.
  • Затем вы должны заняться регистрацией своего бизнеса.
  • Необходимо произвести расчет возможных финансовых затрат для открытия бизнеса.
  • Следует выбрать помещение и заключить договор аренды.
  • Необходимо отыскать, а затем и приобрести специальное оборудование для пивоварни.
  • Нужно заняться разработкой рекламы и определиться с рынком реализации своей продукции.

производство пива как бизнес

Оборудование

Производство пива как бизнес — это отличная бизнес-идея. Поэтому если у вас есть деньги для стартовых затрат, то вам стоит открыть свой мини-цех, по производству этого хмельного напитка. Производство пива невозможно наладить без надлежащего для этого оборудования. Бизнесмен сегодня на современном рынке может найти огромный ассортимент необходимого оборудования для пивоварения от крупных торговых трендов. Большой популярностью пользуется чешская, китайская и российская продукция.

Стоимость на данное оборудование тоже зависит от производителя.

Допустим, если рассмотреть оборудование известного производителя «Inyegral?Geha», (его мощность составляет 1000 л за сутки), то его стоимость будет равна в районе 700 тысяч долларов.

Но если же мы обратим свое внимание на аналогичное оборудование, но произведенное российской компанией ЗАО Москон, то цена составит всего 180 тысяч долларов.

Для бизнесмена-новичка оптимальным вариантом будет приобретение оборудования, более доступного по стоимости, но хорошего качества. В том же случае, если предприниматель не собирается изготавливать в сутки больше 100 литров пива, то ему будет достаточно купить оборудование по цене от 800-900 тысяч рублей.

Прочтите еще одну публикацию сайта: Как заработать на платных опросах в интернете

Регистрация

Стоит сказать о том, что для того, чтобы открыть производство пива как бизнес, нужна будет соответствующая документация. И именно о необходимых бумагах для этого дела мы поговорим в этой части статьи. Итак, если же бизнесмен решил создать свое дело по изготовлению и дальнейшей реализации пива, ему следует зарегистрировать компанию.

Сперва необходимо принять решение, какова будет правовая форма данного бизнеса. Самым оптимальным вариантом в данном случае является открытие ИП. Подобный процесс оформления более легкий, а оплата налогов будет происходить по упрощенной схеме.

Если поговорить о лицензировании производства пивной продукции, то нужно отметить тот факт, что правительство РФ каждый год занимается рассмотрением новых законопроектов, связанных с лицензированием пивной продукции. В настоящий момент, для того чтобы изготовить пиво, получение данной лицензии необязательно.

производство пива как бизнес

Особенности производства

Процесс производства пива должен проходить специальный контроль опытным технологом. Сам бизнесмен может не принимать участия в данной процедуре, но он обязан знать некоторые особенности изготовления пива. Данный процесс включает в себя:

  • Изготовление сусла.
  • Процесс дрожжевого брожения.
  • Дображивание.
  • Пастеризация и фильтрация.
  • Разлив пива.

Бизнесмен должен знать о том, что более прибыльным вариантом доставки пива служит транспортировка его в кегах. Более выгодно производить этот напиток на экстракте солода, но не на самом солоде. Этот продукт не нуждается в обязательной сертификации. От бизнесмена всего лишь требуется получение заключения от СЭС.

Сырье и его поставщики

Продуктами, необходимыми для производства пива являются вода, солодовый экстракт, хмель и пивные дрожжи. Для того чтобы улучшить вкусовые качества этого напитка, при его изготовлении можно использовать мягкую воду. Закупать данное сырье необходимо так:

  1. Сперва оформить сделку с поставщиком оборудования.
  2. Потом стоит произвести закупку оборудования у зарубежных компаний.
  3. После чего рекомендуется наладить контакты с крупнейшими пивными комбинатами.

Если говорить о затратах, то в первую очередь предпринимателю потребуются в районе 2 000 00 миллионов рублей. Исходя из этого, приблизительная сумма будущего дохода составит 200 тыс. руб. ежемесячно.

производство пива как бизнес

Технологические процессы

Технология изготовления пивной продукции подразделяется на этапы:

  • После этого происходит процесс фильтрации затора. В данном случае он будет перегоняться через фильтры. После этого вся смесь пройдет процедуру расщепления на дробину и охмеленное сусло.
  • Затем следует затереть сусло. Солод проходит процесс расталкивания и перемешивается с очищенной водой. Благодаря этому сусло приобретает сладковатый вкус. Затором признано считать состав из дробленых злаков и воды.
  • Сначала происходит подготовка солода. Сперва нужно заняться проращиванием зерен злаков. Для этого чаще всего используется ячмень. Далее, все зерна проходят сушку и очистку от ростков.
  • Далее, происходит кипячение сусла. В процессе его кипячения в него будут добавлены хмель и остальные компоненты. Вся процедура по времени займет в районе одного часа. В процессе кипячения хмель полностью растворится, и также исчезнут все ароматические вещества, которые могут отрицательно повлиять на вкус.
  • Следующим этапом происходит осветление сусла. В гидроцикле происходит процесс разделения хмеля и остатков ячменя. Туда же будет перемешено сусло. Далее, сусло отстаивается в течение 30-35 минут. Происходит отделение его от осадка.
  • Сусло охлаждается. Переправляясь в резервуар для брожения, оно будет насыщаться кислородом, и охлаждаться, подготавливаясь, таким образом, к питанию дрожей.
  • Затем в этот состав будут добавлены пивные дрожжи. Данная смесь будет бродить 3-4 недели. После окончания процесса брожения получиться жидкость непрозрачного цвета, напоминающая пиво. Далее, происходит процедура дображивания. После этого пиво нужно выдержать в плотно закрытых емкостях под небольшим давлением углекислого газа.
  • После дображивания, пиво проходит процесс фильтрации, тем самым освобождаясь от дрожжевых остатков. Данный процесс происходит только в крупных пивоваренных комбинатах. А за счет фильтрации пива будет повышен его срок годности, так как частично будет уничтожена микрофлора этого напитка.

Некоторые сорта пива проходят процедуру пастеризации. В данном случае, происходит подогрев пива до температуры 50-70 градусов. Эта процедура также позволяет продлить срок хранения хмельного напитка. Отметим, что пастеризация может отрицательно сказаться на вкусовых особенностях пива.

производство пива как бизнес

Наемный персонал

Бизнесмену очень трудно порою справляться даже с маленькой пивоварней. Поэтому лучшим вариантом для него будет, наем опытных специалистов, отлично разбирающихся в производстве пива. В их основные обязанности будет входить контроль каждого технологического процесса. Также следует принять на работу бухгалтера, который будет заниматься отслеживанием финансовых потоков. Для того чтобы осуществлять транспортировку пива понадобиться автомобиль. Также необходимо будет нанять водителя для перевозки этой продукции. Бизнесмену не следует забывать о грамотном ведении рекламной кампании.

производство пива как бизнес

Продажа

Изготовление домашнего пива будет выгодно для бизнесмена лишь тогда, когда он заблаговременно продумает пути реализации своей будущей продукции. Стоит учесть, что реализовывать хмельной напиток по более привлекательной стоимости для бизнесмена первоначально будет очень сложно, так как существующая конкуренция на этом рынке очень высока. Но в будущем, когда рецептура хмельного напитка станет пользоваться высокой популярностью, доход будет значительно выше. И только тогда бизнесмен сможет повысить стоимость производимой продукции. Следует также не забывать и о том, что пиво имеет маленький срок годности. По этой причине его реализация должна происходить быстро, так как могут исчезнуть все вкусовые качества и полезные свойства этого напитка.

Производим пиво в домашних условиях

Выше в нашей статье мы рассказали о главных процессах производства пива на специальных заводах. Теперь стоит сообщить о том, как наладить производство пива в домашних условиях. Кроме того, нужно сказать о том, какое оборудование понадобится для этого случая.

Итак, сейчас не нужно говорить о том, какими свойствами обладает домашнее пиво. Стоит лишь сказать то, что этот напиток очень вкусный и ароматный. К тому, же он очень полезный. И для того, чтобы изготовить пиво в домашних условиях вам потребуется: Большая кастрюля, примерно, на 40 литров. Кастрюля может быть эмалированной или из нержавеющей стали. Варить пиво в такой кастрюле будет очень удобно. Но таскать такое количество кипятка по квартире это неудобно, к тому же это очень опасно. Поэтому простую кухонную кастрюлю мы рекомендуем превратить в специальный аппарат, который будет иметь название затворник-сусловик. И чтобы осуществить задуманное необходимо в магазине приобрести:

  • На пол-дюйма сгон из латуни, пару контргаек, пару силиконовых, и пару фторопластовых прокладок.
  • Шаровой кран, который имеет внутреннюю резьбу на пол-дюйма.
  • Штуцер угловой.
  • Три тройника из меди, которые имеют диаметр в 15мм.
  • Уголки в количестве четырех штук по 15 мм.
  • Около двух метров неотоженной трубы из меди.

После чего с помощью этих приборов кастрюлю необходимо переоборудовать в современное устройство, которое будет изготавливать пиво прямо у вас дома. Ниже в картинках мы покажем как сделать специальное устройство, которое поможет сварить дома пиво.

производство пива как бизнес

производство пива как бизнес

производство пива как бизнес

производство пива как бизнеспроизводство пива как бизнеспроизводство пива как бизнесСтоит сказать еще то, что варение пива в домашних условиях требует не только специального оборудования. Здесь существует еще и своя технология приготовления этого напитка. Поэтому прежде чем начать заниматься этим делом нужно учитывать и эти особенности.

В общем, учитывайте все наши рекомендации и открывайте свою пивоварню для того, чтобы всегда иметь доходный бизнес.

http://www.youtube.com/watch?v=j4frHL6mfZs