Ресторан Subway(Сабвэй) по франшизе: преимущества, возможности и условия

Первый ресторан сандвичей Subway открылся в Бриджпорте (американский штат Коннектикут) и получил название «Супер-Субмарины Пита». Случилось это в 1965 году и владельцами первой закусочной стали Питер Бак и его племянник Фред ДеЛюк.

Питер Бак и его племянник Фред ДеЛюк.

Только после девяти лет ресторанной деятельности удалось организовать первый ресторан по франшизе под маркой Сабвэй в Веллингтоне того же Коннектикута. Сейчас здесь располагается центральное отделение компании-владельца франшизы сети ресторанов сэндвичей с персоналом всего в 600 сотрудников.
Российское отделение Сабвэй располагается в Санкт-Петербурге. Стоит отметить, что компания не является акционерным обществом и никогда не выставляла свои акции на продажу. Марка Subway — это частная организация и, хотя хозяин бренда не имеет своих ресторанов, он единственный владеет франшизой и только с его разрешения можно открыть новую точку питания.

Каталог выгодных франшиз, которые реально работают можно посмотреть ЗДЕСЬ

Как стать владельцем ресторана Subway по франшизе?

Для этого потребуется начальный капитал, некоторый объем необходимых знаний о торговой марке и выполнение обязательных условий, указанных в договоре франшизы.

Обязательные характеристики необходимые для заключения договора:

Обязательные характеристики необходимые для заключения договора:

  • Территориальных ограничений для организации бизнеса нет.
  • Торговое помещение – не менее 50 кв. м.
  • Обязательный взнос – 12 тысяч долларов.
  • Сумма необходимых вложений во время организации бизнеса – 100-200 тысяч долларов.
  • Ежемесячное роялти (отчисления) – 8%.
  • Срок возврата вложенных средств – 2 года.

Теперь рассмотрим некоторые расходы и необходимые детали, из которых будет состоять открытие ресторана Subway по франшизе.

Теперь рассмотрим некоторые расходы и необходимые детали, из которых будет состоять открытие ресторана Subway по франшизе.

Тонкости финансовых расчётов

Взнос в размере 12 тысяч долларов выплачивается в случае если вы открываете свой первый ресторан под брендом Subway. Следующий обойдётся уже в 9 тысяч. А все остальные по 6 тысяч. Эти цены указаны без НДС, поэтому не забудьте к озвученным суммам добавить 18%.

Решили открыть киоск, в котором хотите продавать сэндвичи, тогда вам достаточно половины от первого ресторанного взноса, но и здесь есть свои тонкости:

  1. Это должен быть не первый пункт общепита, открываемый предпринимателем.
  2. Право организовать кисок может быть предоставлено только после полугода деятельности в роли франчайзи ресторана. То есть, вы можете организовать киоск, если имеете опыт работы в ресторанном бизнесе.
  3. Киоск необходимо размещать рядом с рестораном для постоянного потока свежих продуктов, соответствующих правилам бизнеса. Такие сложности с киоском связаны с конструктивными особенностями и обязательными правилами торговой марки: сэндвичи должны готовить на глазах покупателядаже в передвижной точке.

Ежемесячный взнос в виде 8% от валовой продукции (роялти) отчисляется каждый месяц. Сюда тоже прибавьте 18% НДС. Аренда помещения, реконструкция, создание приемлемого интерьера, покупка оборудования и наем обслуживающего персонала войдут в заранее предвиденные инвестиции необходимые на первоначальном этапе.

Точное время окупаемости никто сказать не может. Все зависит от расположения точки и потока клиентов. Согласно данным, собранным в результате деятельности реальных франчайзи, удалось вывести усреднённую ежегодную рентабельность точки общепита. Она колеблется от 20 до 30%, в зависимости от того, в каком месте расположен ресторан или киоск.

Посмотреть цены на меню ресторана Сабвэй можно ЗДЕСЬ

цены на меню ресторана Сабвэй

Перечень услуг, предоставляемых бесплатно после приобретения франшизы

Узнаем, что могут предоставить бесплатно, если вы приняли решение открыть ресторан Subway по франшизе:

  1. Проект дизайна интерьера и план инженерных конструкций. Для этого франчайзи предоставляет все необходимые сведения о помещении, где будет располагаться ресторан, согласно которым подготовят проект. Предприниматель участвует в обсуждениях и предлагать свои изменения. Именно он утверждает и даёт согласие на предложенную концепцию.
  2. Обучение. Тренинг и лекции в течение двух недель можно посещать бесплатно, только нужно самостоятельно добраться до учебного центра и найти место для проживания.
    Во время обучения будущий руководитель в равной мере получает как теоретические знания, которые помогут начать разбираться в бизнесе и научится ведению учёта финансовых потоков, так и практическим навыкам. Практика будет проходить в реально работающем ресторане, где можно проверит свои силы в качестве работника на каждой стадии процесса.
    После обучения на курсах предприниматель получает сертификат, который полностью подтверждает квалификацию и разрешает самостоятельно руководить рестораном.
  3. Общение с действующими франчайзи. Ещё в момент обсуждения договора будущему франчайзи предоставляется возможность побеседовать и узнать нюансы ресторанного бизнеса у действующих директоров и владельцев ресторанов Subway. Именно в личных беседах с согласия самого владельца ресторана могут быть приоткрыты некоторые особенности и основные финансовые данные рентабельности и окупаемости ресторана.

Как правильно выбрать помещение для ресторана Сабвэй

Особых требований к выбору и местоположению помещения нет. Неважно, где будет расположен ресторан. Он может разместиться в любом городе, аэропорту, рядом с дорогой или в торговом центре. Главное, хорошая проходимость и посещаемость заведения. Если в день будет 200 покупателей, то это обеспечит хорошую рентабельность предприятия даже при условии, что вы будете платить за аренду.

меню сабвей
Помещение можно найти самостоятельно, приобрести или построить, а можете воспользоваться специальной базой нежилых помещений для франчайзеров. Сюда присылают свои предложения, касающиеся недвижимости, из разных населённых пунктов арендодатели и владельцы помещений.

Условия франшизы разрешают организовать точку на фудкорте торгового центра или крупного магазина, где есть не менее 50 кв. м. свободной площади. Для изготовления сэндвичей необходимо только электричество, а в вентиляции или вытяжке необходимости нет. Это уже является дополнительным плюсом во время поиска помещения.

В этом случае утверждённый проект готового ресторана питания на территории фуд-корта не должен мешать соседям, его необходимо одобрить и получить разрешение, согласно которому все дальнейшие территориальные разногласия будут рассматриваться через специальную коллегию.

Выбор продающихся блюд

Главный аспект успеха торгового бренда Subway заключается в правильном выборе блюд. За то время, что существует бизнес, учитывая накопленный опыт, удалось создать 12 универсальных обязательных блюд, которые удовлетворят вкусы и привычки жителя любого города.

Помимо обязательных сэндвичей, роллов и салатов, которые должны присутствовать всегда, каждый предприниматель может выбрать дополнительное меню. В него могут войти сладкие, горячие, детские блюда и напитки. Этот выбор зависит от целевой аудитории, постоянно посещающей точку или ресторан.

Но в первый год рекомендуется ориентироваться только на специализированные блюда, и внимательно изучать конъюнктуру потребителей. Цены, кроме стоимости блюд, реализуемых по региональным акциям, регулирует сам предприниматель. В зависимости от спроса, арендной платы, цен на продукты и заработной платы персонала, стоимость любых блюд может быть изменена.

Учитывая нынешнее развитие общественного питания и желание людей есть вкусную, полезную и недорогую еду, вы имеете шанс быстро влиться в успешную команду рестораторов быстрого питания, если приобретёте франшизу от торгового бренда Subway.
Удачи Вам!