Блюда японской кухни смогли довольно прочно поселиться в рационе европейских жителей, и также российских граждан. В особенности, пришлись по вкусу роллы и суши. И если же всего пару-тройку лет тому назад люди употребляли их в пищу лишь по праздникам и особенным событиям, то в настоящее время данная еда является повседневной – как правило, роллы и суши люди заказывают даже на рабочее место в качестве перекуса, или легкого бизнес-ланча. Именно по этой причине бизнес на роллах и суши может принести вам хорошую прибыль, даже при наличии огромной конкуренции в данной области. Самое важное, постараться правильно определить место торговли и основной концепции. В этой статье мы расскажем о том, как открыть суши бар. Здесь вы найдете подробный бизнес-план этого дела.
Что касается концепции выстраивания бизнеса и формата, то здесь все будет зависеть от общего объема первоначального капитала. Разумеется, чем он будет больше, тем намного лучше для предпринимателя. Но стоит отметить, что даже с минимальными финансовыми вложениями вы тоже можете организовать доходный бизнес на роллах и суши. Следует рассмотреть более подробно несколько возможных вариантов .
Магазин в виде торгового острова
Данный вид бизнеса станет для вас не очень затратным, но все же, может принести вам хороший доход. Торговый остров – это мини-магазинчик, в виде кафе, площадь которого составляет 6-7 метров . Как правило, располагается он в оживленном месте торгового центра, в котором и реализуется готовая японская еда. Основные преимущества данной торговой точки заключаются в том, что ей не нужно будет рекламироваться как- то особенно. А рабочий персонал может состоять из двух, трех человек ( администратор, кассир, повар). Кроме этого, нет никакой надобности устраивать места приема еды – стульев и столиков.
Основные расходы, необходимые для создании бизнеса:
- Аренда места в ТЦ – 25-30 тыс.рублей.
- Закупка необходимого торгового модуля — 250-300 тыс.руб.
- Приобретение оборудования — 75-100 тыс. руб.
В итоге, первоначальные капиталовложения составит примерно 360-450 тыс. рублей. но здесь имеется одни недостаток -очень высокая аренда в большинстве торговых центрах, которую может вытянуть далеко не каждый предприниматель.
Магазин с товарами для приготовления роллов, суши и вок-лапши
Выгодно или нет суши как бизнес? Пожалуй, в этом вопросе стоит разобраться подробно. Для того, чтобы открыть данный бизнес, вам потребуется найти и снять в аренду помещение, равное десяти квадратным метрам. В данных магазинчиках, как правило, в продаже есть все необходимое для приготовления роллов и суши, а именно, листы нории, соусы, рыба, всевозможные морепродукты, палочки и т.д. в том случае, если помещения магазинчика будет довольно большим по своей площади, то вы может организовать продажу в виде самообслуживания. Первоначальные инвестиции на создание данного магазина и приобретение нужного оборудования составит примерно 500 тыс.руб. кроме всего этого, в данном магазине, хорошо будут продаваться всевозможные сопутствующие товары – сувениры, посуда, продукты питания, приправы.
Открытие точки общепита с суши на фудкорт
Данный формат заключается в создании мини-кафе в ТЦ с отдельной кухней. Основное преимущество данного бизнеса заключается в большой проходимости, отсюда следует, что у предпринимателя будет высокая прибыль даже с учетом огромной конкуренции. Из рабочего персонала нужно будет нанять кассира, два, три повара и администратора. Первоначальные стартовые вложения на аренду помещения, закупку необходимого оборудования приблизительно составят в районе 750-1200 рублей .
Открытие магазина по продаже готовых блюд японской кухни
Данный вариант чем то похож на магазин — все для суши. Но если же в обычном магазинчике продается лишь продукция для приготовления, то в данном магазинчике реализуются уже готовые блюда, а именно роллы и суши. Что касается кухни для приготовления, то ее можно организовать в самом магазине, или же заниматься приготовлением суши в ином месте.
Прочтите статью сайта: Каталог бизнес-идей для производства
Открытие мобильного суши-бара (суши на колесах)
Для старта такого вида бизнеса вам нужно будет купить специальный прицеп-кафе со всем необходимым оборудованием для приготовления роллов и суши. Первоначальные финансовые вложения в данном случае будут очень высоки – приблизительно 750-900 тыс.рублей , но у данного варианта деятельности имеется огромное преимущество – вы всегда сможете переместить свою лавку в более доходное место. Это будет особенно актуально в праздничные дни.
Бонус-идея: Бизнес по доставке суши на дом
Что-бы начать бизнес по открытию суши бара. Составьте готовый бизнес план с расчетами. Для этого варианта вам не потребуется обязательно заниматься открытием торговой точки. Вы может лишь готовить суши и ролы и доставлять их. Главные расходы в данном случае будут приходиться на создание удобного и качественного Интернет-сайта, а также на хорошую рекламную компании. что касается конкуренции в данном виде деятельности, то она довольно высокая, и успех вашего бизнеса будет полностью зависеть от рекламы, и только потом от качества выпускаемой продукции.
Следует останавливаться на том варианте, который будет для вас более удобным, но все же, все описанные виды объединяет одно – вам придется производить регистрацию патента ИП, и затем вовремя оплачивать налоги в размере шести процентов от общей выручки, либо 15 процентов от чистого дохода.
Посмотрите видео по теме: Как открыть суши-бар.
